飯店管理課程

世界TOP飯店管理國境 - 瑞士

瑞士TOP旅館管理學府 - SHMS

最專業的課程、最優質的五星級環境、最多元職涯發展的選擇！

非選不可的未來競爭力 !

1. 觀光科系朝陽產業，專案管理就業競爭力UP

根據世界觀光組織WTO統計預估，2020年全球觀光人數將成長至十六億二百萬人次，全球觀光收益將達到二兆美元以上。觀光產業已經成為現在的趨勢，不斷林立蓋建的飯店和觀光相關設施，需要很可觀的人數以及具備管理知識的主管一同經營。而除了正統的飯店管理之外，SHMS所開設的專案管理課程，更讓想要在觀光產業中學習「行銷、公關、辦活動以及品牌建立」的學生開啟一個新的篇章，除了人力管理、服務知識、企業策略之外，也懂得如何完整企劃、實體執行活動、行銷規劃分析的能力，充分建立了SHMS的學生與他校學生的競爭優勢。

2. SHMS瑞士最紮實的技職教育，學生專業謀生技能UP

SHMS老師並不是把『博士』或是『碩士』學位文憑作為必要條件，但所有的教師都具備至少八年以上的相關領域的主管經驗。廚藝課程教師必須曾經為飯店或是餐廳大廚、其他相關管理或是技能課程則直接找『技職專家』來授課。相對於台灣學制將學歷與文憑作為教師聘用或是升職的第一關卡，瑞士的教學是找來『實戰經驗』老道的前輩，直接讓學生們在做中學，並且透過課堂來習得不同的實際經驗。

3. 每年4-6個月的帶薪實習，快速累積國外工作經驗值UP

SHMS將「全職實習」列為課程項目。在大一、大二與研究所文憑的課程中，皆採用上學期在校念書、下學期做4-6個月實習工作的方式來進行。此外，瑞士當地對於這樣的實習體制相當推崇，政府設有2173 CHF/月 的最低實習薪資底限（約台幣7-8萬/月），讓學生即使一面學習，一面工作，仍然有薪資可維持生活開支，不會給家中帶來龐大的負擔。瑞士政府對於這樣的實習制度給予相當大的協助，除了設置最低薪資門檻之外，會發放補助給聘用實習生的企業主，讓整個瑞士境內的實習風氣更加健全平衡。

4. 65國籍學生MIX，每年1300畢業生，多元語言國際觀UP

相對於台灣的島國教育，瑞士擁有的天生地理條件就是一個國際大熔爐。中歐的地帶，圍繞著法國德國義大利與奧地利，邊界模糊的地帶，讓各國不同文化的人群可以自由的來去。加上使用的官方語言是法語、德語、義大利文，英文教育又相當普及的狀況之下，瑞士的國際語言環境也相對優越。對於培養飯店管理產業人才來說是一個很大的優勢，飯店觀光產業本來就必須面對來自不同文化國籍的客人，除了語言能力是必備的技能之外，文化、觀念上能夠涉略的越廣泛，則越能夠在各種狀況之下作出合理正確且不失禮儀的判斷。

5. 五星級住宿環境，飯店規格管理，HOTEL內化思維UP

有別於台灣的大學制度，瑞士的飯店管理技職教育將『飯店管理』這個科系成為學校的主要教授科目，整個大學的設施、設備與管理制度直接使用『飯店』的系統管理方式。除了宿舍管理飯店化之外，供餐、校內實習、以及實際舉辦活動，讓學生直接就生活在飯店內，讓書本中的Case Study成為活生生的生活環境。

SHMS瑞士旅館管理大學是直接用五星級飯店改建而成的學校，校內所有設備比照五星級飯店規格，包括廚藝課程使用的烤箱、法式餐廳，整個學習環境，就是未來的工作環境的真實寫照。

各國飯店相關科系參考一覽表

Switzerland

SHMS瑞士旅館管理大學

瑞士旅館管理大學(SHMS)位於法語區的蒙特爾市(Montreux)，近日內瓦湖，由Caux以及Leysin兩個校區組成，Caux校區周圍環境優美，風景秀麗，猶如人間仙境，可鳥瞰整個日內瓦湖，Leysin校區則是由知名地中海渡假村改建。兩個校區設施與規模均屬世界一流，可提供學生在實務上更專業與完整的訓練，也是餐旅館課程的最佳授課地點。學生來自於世界各地60個以上不同的國家，除了提供絕佳的國際化學習環境外，學生必須選讀法語、德語或西班牙文以強化外語能力，對日後事業的發展有相當的助益。

CAA瑞士美食藝術管理大學

瑞士美食藝術管理大學(CAAS)位於法語區的布夫雷市(Le Bouveret)，與布里格(Brig)校區，兩個校區皆備有完善餐廚設備，可提供學生在廚藝專業上更專精與完整的訓練。使學生在充滿摩登的環境與領導廚藝產業趨勢的瑞士，透過精湛且專心一致的練習來培養學生成為對食物有熱情的美食家。

HIM瑞士蒙特勒飯店工商管理大學

HIM，全名為Hotel Institute Montreux，創立於1984年，位於法語區的蒙特爾市(Montreux)。校區由兩棟飯店改制而成，分別是“Hotel Europe”和“Hotel Miramonte”，學校設施非常完備，提供學生最先進的學習環境。學校位在市中心，日常生活相當便利，車站、郵局、購物中心、咖啡廳、餐廳、酒吧等等，均在學校附近約5分鐘路程 。校內設施有：電腦中心、圖書館、禮堂劇院、交誼廳、網路咖啡廳、法式餐廳、自助餐廳、酒吧、三溫暖、蒸氣室、排球場、籃球場。學校也會安排到日內瓦、伯恩、洛桑等地參訪旅遊，也會舉辦各類戶外活動例如網球、騎馬、滑水、游泳、舞會、音樂會等，在密集的課程學習之外，藉由休閒活動來放鬆心情。

César Ritz 瑞士凱撒里茲飯店管理大學

HOTELCONSULT “César Ritz” 國際旅館管理學院，自1982年成立至今，一直以培養學生具有專業的知識、技術、態度與素養為目標，師資優異，教學嚴謹，成功的為業界培育出無數傑出人才。提供學生多樣的學習環境及無與倫比的生活體驗，使學生更具有環抱世界的宏觀與能力。其課程最大的特色是成功的將瑞士旅館管理的藝術與現代化的科學管理相結合，學生們既有旅館服務業不可或缺的實務經驗，又擁有成為高級經理人所須的管理知識，奠定了邁向成功的基礎。 凱撒麗茲學院於瑞士共有兩個校舍，分別是Le Bouveret與Brig。學校設備齊全，有先進的教學設施、圖書館、電腦室、運動設施、學生宿舍等。

瑞士洛桑旅館管理學院

瑞士洛桑管理學院位於瑞士西南部，日內瓦湖北岸，是一座歷史悠久、安詳清雅的城市。國際奧林匹克委員會總部、奧林匹克博物館都設在這裡。1893年，洛桑飯店管理學院創立於日內瓦湖畔的一家旅館裡，是世界上第一所專門培養旅館業管理人員的學校。1975年，學校從湖畔遷至洛桑北邊依山傍湖的哥白鎮。

America

The Culinary Institute of America

CIA建立於1946年，有超過70年的教學歷史，同時也是美國所有的烹飪烘培廚藝學院中的佼佼者。學校經過時間考驗、並提供具未來競爭導向的課程安排，專業的訓練設備以及經驗豐富的師資，使學生在畢業後進入相關領域就業都有傑出的表現。因為CIA學生的知識及技能在業界一直有很高的評價，所以每一年都會有300間公司在學校舉行徵募活動，希望能藉CIA學生的專業來幫忙其企業更茁壯。

Johnson & Wales University

Johnson & Wales University成立於1914年羅德島州(Rhode Island)的首府普洛威頓斯(Providence)以商學院起家，發展迄今已有多個校區廣佈於佛羅里達州(Florida)的北邁阿密(North Miami)、科羅拉多州(Colorado)的丹佛(Denver)及北卡羅萊納州(North Carolina)的夏洛特(Charlotte)校區，涵蓋了廣大地域。強森威爾斯大學的辦學理念是整合學術教育與職業訓練，培育學生未來在社會上的競爭力，滿足就業需求，而該校的課程也是以這樣的務實理念配合世界的潮流動態來設計課程。

Singapore

MDIS新加坡管理發展學院

MDIS新加坡管理發展學院於1956年創立，為新加坡歷史最悠久的非營利終生學習機構，MDIS擁有兩個主要附屬機構：(MDIS)私人有限公司(MDIS Pte Ltd)，監督MDIS新加坡的學術業務，和MDIS國際私人有限公司，推動全球化戰略。斥資3500萬新幣建造位於史德林路的主校區，占地約3公頃，校園的周圍是有名的住宅區及學校區，為適合讀書的良好環境。市中心距離學校不遠，無論是住宿、交通、娛樂都相當方便。MDIS與法國、英國以及美國知名大學合作，開設工商管理的課程來加強專業技能，包括英語、商業及管理、工程、大眾傳播、生命科學、流行設計以及資訊科技，與英、美、澳或法國的大學合作完成課程後取得學位證書。目前學生總數約8,000人，從世界各地30個不同國家來的國際學生約2,000人。

環球行留學國際文教機構

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